¡Una comida equilibrada y sabrosa que es nutritiva y satisfactoria!
Ingredientes:
Para el pollo a la parrilla:
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de or茅gano seco
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimiento negro
Jugo de 1/2 lim贸n
Para los tomates cherry asados:
1 taza de tomates cherry, a la mitad
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
Para las cu帽as de batatas dulces:
1 batata mediana, cortada en cu帽as
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cucharadita de paprika
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimiento negro
Para la ensalada de aguacate:
1 aguacate maduro, en cubitos
1/4 de cebolla roja, finamente picada
1 cucharada de cilantro fresco, picado
Jugo de 1/2 lima
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa cremosa de hierbas:
1/2 taza de yogur griego
1 cucharada de eneldo fresco, picado (o 1 cucharadita seca)
1 diente de ajo picado
1 cucharadita de jugo de lim贸n
Sal y pimienta al gusto
馃嵔️ Paso a paso:
1️⃣ Prepara y asa las patatas dulces:
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Echa las cu帽as de batata con aceite de oliva, piment贸n, sal y pimienta.
Esparcido en una hoja de hornear y asado durante 20-25 minutos, volteando a la mitad.
2️⃣ Parrilla el Pollo:
Frota pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, or茅gano, sal, pimienta y jugo de lim贸n.
Parrilla a fuego medio durante 5-6 minutos por lado hasta que est茅 completamente cocido.
Deja descansar unos minutos, luego corta.
3️⃣ Asar los tomates cherry:
Echa tomates cherry con aceite de oliva, albahaca seca, sal y pimienta.
Asado en el horno a 400°F (200°C) durante 10-12 minutos hasta que se ampollen.
4️⃣ Haz la ensalada de aguacate y salsa de hierbas:
En un taz贸n, mezcla aguacate en cubitos, cebolla roja, cilantro, jugo de lima, sal y pimienta.
En otro taz贸n, combina yogur griego, eneldo, ajo, jugo de lim贸n, sal y pimienta.
5️⃣ Montar y servir:
Prepara pollo a la parrilla, tomates asados, batatatas y ensalada de aguacate en un plato.
¡A帽ade una porci贸n de salsa cremosa de hierbas y disfruta!
⏳ Tiempo de preparaci贸n: 10 minutos | 馃敟 Tiempo de Cocci贸n: 25 minutos | ⏱️ Tiempo total: 35 minutos
Calor铆as: ~450 por porci贸n | Prote铆na: ~40g por porci贸n
