Los rollitos de pasta rellenos de camarones y espinaca son una deliciosa opci贸n para un plato principal. Aqu铆 tienes los ingredientes y la preparaci贸n para hacerlos:
Ingredientes:
Para los rollitos:
12 l谩minas de lasa帽a (pueden ser precocidas o normales, seg煤n tu preferencia)
300 g de camarones pelados y desvenados
150 g de espinaca fresca
1 diente de ajo picado
1/2 cebolla picada
200 g de queso ricotta
100 g de queso mozzarella rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Para la salsa bechamel:
50 g de mantequilla
50 g de harina
500 ml de leche
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Preparaci贸n:
Cocina la pasta: Si usas lasa帽a no precocida, cocina las l谩minas de pasta en agua con sal seg煤n las instrucciones del paquete. Luego, esc煤rrelas y res茅rvalas.
Prepara el relleno:
En una sart茅n, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofr铆e el ajo y la cebolla hasta que est茅n dorados.
A帽ade los camarones y cocina por unos minutos hasta que est茅n rosados y cocidos. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
En la misma sart茅n, agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten. Sazona con sal y pimienta.
Pica finamente los camarones y m茅zclalos con las espinacas. Incorpora el queso ricotta y el mozzarella rallado. Revuelve bien hasta obtener una mezcla homog茅nea.
Salsa bechamel:
En una sart茅n, derrite la mantequilla y a帽ade la harina, cocinando por 1-2 minutos.
Gradualmente, a帽ade la leche sin dejar de remover hasta que espese.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada al gusto.
Arma los rollitos:
Coloca una l谩mina de lasa帽a sobre una superficie plana, pon una porci贸n del relleno en un extremo y enrolla.
Coloca los rollitos en una bandeja para hornear previamente enmantecada.
Horneado:
Cubre los rollitos con la salsa bechamel y un poco de queso mozzarella rallado por encima.
Hornea a 180°C (350°F) durante unos 20-25 minutos, hasta que est茅n dorados y burbujeantes.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus rollitos de pasta rellenos de camarones y espinaca.
馃い馃い
