Ingredientes :
Para el pollo :
1 libra de pechuga de pollo sin piel, cortada en trozos peque帽os
Sal y pimienta, al gusto
1/2 cucharadita de piment贸n
1/2 cucharadita de condimento italiano
3 cucharadas de mantequilla partida
3 dientes de ajo, picados
Ralladura y jugo de 1 lim贸n
Persil fresco, picado, para decorar
Para el linguini parmesano :
8 onzas de linguini
2 cucharadas de mantequilla
3/4 taza de queso parmesano rallado
1/2 taza de crema espesa
Sal y pimienta, al gusto
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Persil fresco, picado, para decorar
PREPARACI脫N:
Comience sazonando su pollo con sal, pimienta, piment贸n y condimento italiano. En una sart茅n grande, caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue el pollo y cocine durante unos 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que est茅 dorado y completamente cocido.
Una vez que el pollo est茅 cocido, vierta el ajo picado, la ralladura de lim贸n y un poco de jugo de lim贸n fresco. Retire todo junto, dejando cocinar por otros 1 a 2 minutos para que todos estos sabores brillantes puedan empaparse en el pollo. As铆 que qu铆talo del fuego y d茅jalo a un lado.
Mientras el pollo descansa, cocina el linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete hasta que est茅 al dente. Aseg煤rese de guardar aproximadamente 1/4 taza de agua para pasta antes de vaciarla
En la misma sart茅n, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Revuelve la crema espesa y el ajo en polvo, dejando que se mezcle sin ning煤n problema. Batir lentamente el parmesano hasta que la salsa se vuelva cremosa y espesa. Sazonar con un poco m谩s de sal y pimienta al gusto.
¡Ahora es el momento de juntarlo todo! Agrega el linguini cocido a la sart茅n, tira todo para que la pasta quede bien cubierta con esta cremosa salsa de parmesano. Si la salsa necesita un poco m谩s de adelgazamiento, agregue un chorrito de agua de pasta reservada. Sirva el linguini en platos, cubra con el jugoso pollo al lim贸n y termine con una pizca de persil fresco y un poco m谩s de queso parmesano. ¡Que lo disfrutes!
Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos
Tiempo de cocci贸n: 20 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Porciones: 4
La pasta parmesana de pollo y lim贸n con mantequilla de ajo es una experiencia culinaria que combina armoniosamente sabores frescos, ricos y reconfortantes. Este plato comienza con jugosos trozos de pollo, tiernos y perfectamente cocinados, que se realzan con una marinada de lim贸n. El c铆trico no solo agrega un toque refrescante sino que tambi茅n equilibra la riqueza de la salsa de mantequilla y ajo.
El verdadero coraz贸n del plato, sin embargo, es la salsa. Una sedosa mezcla de mantequilla derretida con ajo que se cocina lentamente hasta alcanzar una fragancia tentadora. Esta base de mantequilla de ajo se enriquece con crema y queso parmesano rallado, formando una salsa cremosa y llena de sabor. El parmesano agrega notas saladas y umami, mientras que el ajo proporciona un sabor profundo y reconfortante que acaricia cada bocado de la pasta.
La pasta, tradicionalmente espaguetis o fettuccine, se cocina al dente, lo que significa que tiene una textura firme pero tierna que se mezcla de manera sublime con la salsa. Cada hebra de pasta se recubre generosamente con la mezcla de parmesano y mantequilla de ajo, logrando que cada bocado sea una explosi贸n de sabor.
Para terminar, un toque de ralladura de lim贸n y perejil fresco agrega una chispa de color y una vibrante frescura que contrasta maravillosamente con la cremosidad del plato. Este final c铆trico y herb谩ceo ilumina el paladar y deja una sensaci贸n de ligereza y satisfacci贸n.
La pasta parmesana de pollo y lim贸n con mantequilla de ajo es el tipo de plato que te envuelve en una c谩lida y reconfortante sensaci贸n de hogar. Es perfecto para una cena especial con seres queridos o para una noche tranquila en la que desees consentirte con algo realmente delicioso.
