Ingredientes:
2 tazas de arroz enjuagado
1 cucharadita de sal
2 tazas de agua
2 latas de at煤n (sin aceite)
2 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de salsa de tomate
Perejil picado al gusto
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de vinagre de arroz
Queso mozzarella en cubos (opcional)
1 huevo batido
Pan rallado o molido
Aceite para fre铆r
Preparaci贸n:
En una olla, coloca el arroz enjuagado, la sal y el agua. Cocina a fuego medio durante 15 minutos o hasta que el arroz est茅 suave y el agua se haya absorbido. Deja reposar unos minutos.
Drena el at煤n y coloca en un bol. Agrega mayonesa, salsa de tomate, perejil picado, sal y pimienta. Mezcla bien y reserva.
Coloca el arroz cocido en un bol y a帽ade el vinagre de arroz. Mezcla bien para que se distribuya el sabor y reserva.
Toma un trozo de papel film y coloca aproximadamente 2 cucharadas de arroz encima. Presiona para aplanarlo un poco. Agrega una cucharada del relleno de at煤n y un cubo de queso mozzarella en el centro si deseas.
Coloca otra cucharada de arroz encima, cubre el relleno y, con ayuda del papel film, cierra la bolita y dale forma redonda.
Pasa las bolitas por huevo batido y luego c煤brelas con pan rallado o molido para que queden crujientes.
Calienta el aceite en una sart茅n a fuego medio. Fr铆e las bolitas de arroz hasta que est茅n doradas y crujientes por ambos lados. Esc煤rrelas sobre papel absorbente y sirve calientes.
Consejos para Bolitas Perfectas
Prueba variaciones de relleno como jam贸n con queso o vegetales picados para diferentes sabores.
Para una opci贸n m谩s ligera, puedes hornear las bolitas a 200°C durante unos 15-20 minutos.
Puedes espolvorear un poco de s茅samo tostado sobre las bolitas antes de servir para un toque especial.
