Ingredientes:
Para el filete a la parrilla:
500g de filete (costilla, solomillo o flanco)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de tomillo fresco o seco
Sal y pimienta, al gusto
Para la ensalada de tomate y cebolla:
4 tomates maduros en rodajas
1 cebolla roja, cortada finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre bals谩mico
Sal y pimienta, al gusto
Hojas frescas de albahaca (opcional)
Para las papas fritas:
4 patatas medianas, peladas y cortadas en tiras
Aceite para fre铆r (girasol, cacahuete o cualquier aceite neutro)
Sal, al gusto
Instrucciones:
Para el filete a la parrilla:
Marinar el filete:
En un taz贸n, mezcla aceite de oliva, ajo picado, tomillo, sal y pimienta.
Frota esta mezcla por todo el filete y deja que se marine durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente (o hasta 2 horas en el refrigerador).
Asar el filete:
Precalienta la parrilla a calor medio-alto.
Asa el filete durante unos 4-5 minutos a cada lado para mediano raro, o ajusta seg煤n tu preferencia.
Quita de la parrilla y deja descansar el filete unos minutos antes de cortar.
Para la ensalada de tomate y cebolla:
Prepara la ensalada:
En un taz贸n grande, mezcla las rebanadas de tomate y la cebolla cortada finamente.
Llovizna con aceite de oliva y vinagre bals谩mico.
Saz贸n con sal y pimienta al gusto.
Lanza suavemente para cubrir las verduras.
A帽ade unas cuantas hojas de albahaca frescas encima para a帽adir frescura (opcional).
Para las papas fritas:
Prepara las patatas:
Calienta el aceite para fre铆r en una freidora o una olla grande a un calor medio-alto.
Una vez que el aceite est茅 caliente, a帽ade las tiras de patata en peque帽os lotes para evitar enfriar demasiado el aceite.
Fre铆r las patatas hasta que se doren y crujientes, unos 5-7 minutos.
Quita las patatas fritas con una cuchara ranurada y col贸calas sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite.
Saz贸n inmediatamente con sal despu茅s de fre铆r.
Para servir:
Prepara las rebanadas de carne a la parrilla en un plato.
A帽ade la ensalada de tomate y cebolla a un lado.
Sirve con las papas fritas reci茅n hechas.
¡Disfruta de esta deliciosa, equilibrada y sabrosa comida!
